Kanelbullar på jäsning!
Vad trodde ni? Det är ju Kanelbullens dag! Och vi älskar kanelbullar i vår familj. Det här är en ganska traditionell vetedeg, men jag har ökat smörmängden lite och dragit…
Read More
Articles Written By: Henrik Lindqvist
This author has written 33 articles
Äppelmust in the making
Igår satte jag äppelmust. Jag återkommer om fem dagar. Tack för frukten Marcus. Nu har det gått fem dagar.
Read More
Black Pepper Chicken
Kyckling med svartpeppar har länge varit en favorit hos mig på riktiga kinesiska restauranger. Jag har inte hittat nån som gör det bra i Sverige än. Tricket är att balansera…
Read More
Picklad rödlök
Jag gillar att lägga in saker. Det känns... old school! Den här inlagda rödlöken är egentligen inte "picklad". Pickles görs med vinäger och mindre socker. Men, det skiter jag i.…
Read More
En studie i sås 1: Majonnäs
I detta första inlägg i en serie om såser så tänkte jag avhandla en av de mest grundläggande kalla såserna, nämligen majonäsen. I sin enklaste form är majonäs en emulsion…
Read More
Cheesecake in a Jar
Då var det dags för Cheesecake. I en burk. Du kan naturligtvis använda en springform som vanligt, men jag tycker det här blir roligare. Grundreceptet är en klassisk New York…
Read More
Lindqvists Fyrkant
Det finns ett köpebröd som heter "Karlssons Fyrkant" och eftersom det är ett av Malins favoritbröd, bestämde jag mig för att göra min variant. Jag har valt att göra ett…
Read More
Croissanter
Finns det egentligen nåt bättre sätt att starta dagen än med en kopp kaffe och en hembakad, nygräddad croissant? Vet inte. Det finns möjligen nyttigare alternativ. Och enklare. Du gör…
Read More