Barkis var min pappas favoritbröd när jag var liten, så för mig kommer det alltid vara förknippat med starka barndomsminnen om ostmackor i sommarsolen och ett glas kall O’Boy. Brödet…
De sägs att den moderna pizzan har sitt ursprung i Neapel nån gång på 1500-talet, men redan de gamla grekerna lade grejer på platta bröd 500 år innan Jesus gick i…
Brioche är ett luftigt frukostbörd med massor av ägg och smör i. Fruktansvärt onyttigt. Från frankrike, naturligtvis. Och... sviiiingott! Äggen i degen gör att degen kan binda massor av fett, ungefär som när…
Då var det dags! Julen är här och nu ska vi baka vörtbröd. Det här receptet innehåller både jäst och surdeg. Du kan utelämna den ena eller andra, men inte båda.…
I mitt tredje inlägg i såsserien så blir det en verklig allround-sås, tomatsåsen. Precis som det mesta i det italienska köket handlar det om råvarorna och att hålla det enkelt.…
När det kommer till comfort food så är Moules Marinières med Pommes Frites en av mina absoluta favoriter. Det går (förhållandevis) snabbt att laga och är en utmärkt "Sharing is Caring"-rätt.…
Häromdagen tog jag med mig Charlie och Sasha till Väröbacka för att besöka Limabacka Kvarn. De var väl i ärlighetens namn kanske inte lika entusiastiska som jag var men de hade inget…
Det blir en snabbis idag. Nej, inte den sorten ni tänker på. Det här är en av mina favoritdrinkar och första inläggen i serien Fredagsdrinken; Whisky Sour! En klassisk drink…
Jag vet. Det låter sviiinäckligt. Köttglass. Uttrycket kommer från köksfranskan. Glace de Viande är kraftigt reducerad köttbuljong som du kan använda till såser eller i grytor. Köttglassen kallas ibland felaktigt…
Det finns över 7500 sorters äpplen registrerade. I Sverige har vi i runda slängar 200. Alla lämpar sig inte att göra must på, så fråga, googla eller prova dig fram.…