De sägs att den moderna pizzan har sitt ursprung i Neapel nån gång på 1500-talet, men redan de gamla grekerna lade grejer på platta bröd 500 år innan Jesus gick i…
Då var det dags! Julen är här och nu ska vi baka vörtbröd. Det här receptet innehåller både jäst och surdeg. Du kan utelämna den ena eller andra, men inte båda.…
Det finns ett köpebröd som heter "Karlssons Fyrkant" och eftersom det är ett av Malins favoritbröd, bestämde jag mig för att göra min variant. Jag har valt att göra ett…
En äkta levain görs på en bit av baket från dagen innan. Detta är inte praktiskt när man endast bakar en dag i veckan. Jag har därför gjort min egen variant…
Det är ingen idé att hymla med det. Surdeg är knepigt. Jag har polare som bokstavligen talat slitit sitt hår över surdegar som vägrar jäsa, som möglar eller bråkar i största…