Matbröd

Le pizze

De sägs att den moderna pizzan har sitt ursprung i Neapel nån gång på 1500-talet, men redan de gamla grekerna lade grejer på platta bröd 500 år innan Jesus gick i…

Vörtbröd

Matbröd / Recept 15 dec 2016 Henrik Lindqvist

Då var det dags! Julen är här och nu ska vi baka vörtbröd. Det här receptet innehåller både jäst och surdeg. Du kan utelämna den ena eller andra, men inte båda.…

Lindqvists Fyrkant

Matbröd / Recept 7 sep 2014 Henrik Lindqvist

Det finns ett köpebröd som heter "Karlssons Fyrkant" och eftersom det är ett av Malins favoritbröd, bestämde jag mig för att göra min variant. Jag har valt att göra ett…

En slags Levain

Matbröd / Okategoriserade / Recept 13 aug 2014 Henrik Lindqvist

En äkta levain görs på en bit av baket från dagen innan. Detta är inte praktiskt när man endast bakar en dag i veckan. Jag har därför gjort min egen variant…

Surdeg

Matbröd / Recept 8 aug 2014 Henrik Lindqvist

Det är ingen idé att hymla med det. Surdeg är knepigt. Jag har polare som bokstavligen talat slitit sitt hår över surdegar som vägrar jäsa, som möglar eller bråkar i största…