ägg

I mitt tredje inlägg i såsserien så blir det en verklig allround-sås, tomatsåsen. Precis som det mesta i det italienska köket handlar det om råvarorna och att hålla det enkelt.…

I detta första inlägg i en serie om såser så tänkte jag avhandla en av de mest grundläggande kalla såserna, nämligen majonäsen. I sin enklaste form är majonäs en emulsion…