Popovers, NYC stylie!
Året är 2008. Platsen, Upper East Side, New York. Det är en solig lördagsförmiddag och vi sitter på ett fik med namnet "Popover Café". Här är, som namnet antyder, specialiteten…
Read More
Demonterad smulpaj med Creme Anglaise
Jag tycker det göttaste på smulpajen är smulorna. Det är nästan så att jag vill skrapa av det övre lagret och bara äta det tillsammans med vaniljsås. Därför brukar jag…
Read More
Bruschetta
Det här är en av mina absoluta förrätter, alla kategorier. Det är så enkelt och så jäkla gott. Men, som alltid med italiensk mat så måste råvarorna vara bra, annars…
Read More
Flippin’ Burgers
Då så! Har äntligen lyckats ta mig till Sveriges (?) mest hajpade burgarhak. Kön utanför vittnar om att flytten till Vasastan är obetydlig för Flippin' Burgers omåttliga popularitet. Personalen är…
Read More
En slags Levain
En äkta levain görs på en bit av baket från dagen innan. Detta är inte praktiskt när man endast bakar en dag i veckan. Jag har därför gjort min egen variant…
Read More
Chicken Nuggets
OK. Ni vet den där restaurangen men gula bågar? Just den ja. Som tillfredsställer barnfamiljer lika väl som de som är lite dagen efter. De serverar något som de kallar "chicken…
Read More
